Ok guys, kali ini profesi patiseri membahasa bagaimana membuat roti isi bakso sapi. Pertama kali kita siapkan;
Bahan roti:
– 250 gr tepung terigu protein tinggi
– 50 gr gula
– 6 gr ragi
– 2 butir kuning telur
– 125 ml air dingin
– 50 gr margarin
– 1/4 sdt garam
Yang ke dua, kita siapkan Bahan isi:
– 125 gr daging giling
– 3 sdm bawang bombay cincang
– 50 gr tangkue, potong dadu kecil
– 1/2 sdm terigu
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1/4 sdt lada
– 1/4 sdt pala
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 1 sdm kecap manis
Nah disini adalah Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Masukkan air, aduk dan uleni sampai rata dan bergumpal.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis.
4. Timbang potong adonan masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 15 menit.
5. Gilas, beri isi dan gulung hingga menjadi roti lonjong.
6. Diamkan 1 sampai 1,5 jam hingga mengembang ringan. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.
Untuk Cara membuat isi:
1. Panaskan wajan, masukkan daging, biarkan matang. Masukkan semua bahan lain. Aduk rata.
2. Terakhir, taburkan tepung terigu. Aduk rata. Angkat.
Nahhh, demikian lah ceritanya guys. Silahkan share, follow, like & komentar ya
