TERNYATA di dunia ini hanya daging babi yang tidak perlu kiat-kiat khusus dalam pengolahan dan menghidangkannya. Hal ini di katakan oleh salah seorang Porkscheff ;
Mauritz S (43 th) daerah Kali Asri, Jakarta Timur “paling enak stok daging di kulkas itu daging sapi ceper (B 2/ babi). Kalau laper, ga da lauk. Cukup keluarin daging dari freezer. Ajarin dah tuh daging renang sampai bisa tenggelam (rendam), baru dah. Siapin belanga alias kwali. Gak usah kasih apa-apaan tuh kwali biarin aja begitu. Potong dah tuh daging sesuai selera, sambil panasin tuh kwali di atas api kompor. Setelah dah panas, taro dah tuh daging rame-rame biar pada ngorol mereka. Gak usah takut lengket atau gosong. Karena nanti keluar minyak dari daging itu sendiri. Kerennnn… kan ? Api gak perlu gede, biar matengnya maximal. Nah klo mau di tambah rasa, taburin aja garem. Selesai dah. Daging siap di sajikan, mudah kan.”
Memang ketika awak media Indonesian Papers, mempraktekannya. Hasilnya kurang lebih mirip-mirip seperti yang di sampaikan Porkscheff Mauritz.
Nah buat kamu-kamu yang gak bisa masak gak ada salahnya untuk coba-coba belajar masak dengan daging sapi ceper. Niscaya jika penanganannya benar maka akan mendapatkan hasil yang mirip-mirip. Awas dengan apinya, jangan lupa untuk mematikan setelah menggunakan.
Oh… ya tentunya khusus kuliner ini bagi kalangan Raja-Raja Nusantara saja yaaaa.
(untuk kalangan sendiri)
